368 
ALFABETISCHE VOLGORDE DER RECEPTEN. 
Bladz. 
Blanc-manger (met bitter- 
koekjes) 254 
Blanc-manger (in verschil- 
lende kleuren) 255 
Blinde vinken 177 
Bloemkool 168 
Bloemkool in een vuur- 
vast schoteltje (au gratin) 168 
Bloemkoolsaus 13 7 
.Bloemkoolsoep 37 
Boekweitegort met karne- 
melk 215 
Boekweitegort met melk 215 
Boerenkool met aardap- 
pelen en rookworst 196 
Boerenkool met groene 
erwten en aardappelen 196 
Boerenspruiten met aard- 
appelen en rookworst 197 
Boerenspruiten met aard- 
appelen en groene 
erwten 1 97 
Boeuf 1C) 5 
Boluskoek 3 2 5 
Boonenpurée l 9 l 
Borstplaat (ie recept) 3 00 
Borstplaat (2e recept) 3 01 
Bot 
86 
Boterbiesjes 20 
Botersaus 1 37 
Bouillivleesch 
Bouillon van kalfsschinkel- 
vleesch 
Bouillon van runderschin- 
kelvleesch 2 
Bouillon met zakeieren 4' 
Bramensapsaus 2 ^ 
Broeder 2 ' 0 
Brood (gebuild tarwe-) 3 
Brood (ongebuild tarwe-) 3 
Bladz. 
Appelen met aardappelen 
en spek 194 
Appelen met aardappelen 
en witte boonen 194 
Appelgelei 354 
Appelmoes 201 
Appelpudding 253 
Appeltaart 3°8 
Artisjokken 179 
Asperges in bruine saus 182 
Asperges in bussen of 
flesschen 340 
Asper gesla 188 
Aspergesoep 39 
Aspic 283 
Augurkjes in azijn 357 
Bakpoeder 3°6 
Bananenbeignets 2 28 
Banketletter 3 12 
Béarnaisesaus 144 
Béchamelsaus 14 2 
Begijnenrijst 211 
Berliner bollen 303 
Beschuitkoek 233 
Bessengelei 35 2 
Bessenmarmelade 348 
Bessensappudding met 
griesmeel 248 
Bessensapsaus 276 
Bessensap met frambozen- 
sap 276 
Bessen- en frambozen- 
stroop 334 
Bessenvla 243 
Bieten 177 
Biscuit de Savoye 320 
Biscuits 296 
Bisschopsbrood 3 2 3 
Bitterkoekjes 296 
Blanc-manger (eenvoudige) 254